Estado do conhecimento nutricional dos Professores do ensino Secundário da cidade de Moçâmedes-Angola

O conhecimento nutricional (CN) refere-se à compreensão sobre alimentação, nutrientes e saúde. Estudos indicam que maior CN está relacionado a escolhas alimentares mais saudáveis, enquanto a falta dele contribui para hábitos prejudiciais e doenças crônicas. Em Angola, problemas como desnutrição e obesidade destacam a necessidade de aprimorar a educação nutricional entre professores, que têm um papel fundamental na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Este estudo teve como objetivo avaliar o CN de professores do ensino secundário em Moçâmedes, Angola. Utilizou-se uma abordagem quantitativa e descritiva transversal, aplicando questionários fechados a 150 professores de cinco escolas, com uma amostra final de 107 participantes. Os dados socioeconómicos e o CN foram recolhidos por meio de questionário adaptado para o contexto angolano. Os resultados mostraram que variáveis como sexo, tipo de escola, idade e nível académico não influenciam significativamente o CN dos professores. Observou-se que o CN era bom para 62,6% da amostra, razoável para 28,0% e mau para 9,4%. Em 15 das 40 questões sobre CN, menos de metade dos participantes acertou na resposta. As mulheres apresentaram melhores CN (27,3% razoável e 72,7% bom) do que os homens (15,9% mau, 28,6% razoável e 55,6% bom) (p=0,002). Apesar disto, em modelo de regressão logística, as variáveis tipo de escola, sexo, faixa etária e nível académico não mostraram ser preditores de bom CN dos docentes. Os resultados indicam que programas de educação nutricional específicos para professores podem ser relevantes para melhorar o CN e promover comportamentos alimentares saudáveis.